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SWISS INSTITUTE

FOR

HIGHER MANAGEMENT

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GESTION HOTELIERE

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1ère année

DIPLÔME SIHM EN GESTION DE L'ACCUEIL

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CONDITION PREALABLE

Certificat de fin d'études secondaires ou équivalent

 

DESCRIPTION

Ce programme offre à l'étudiant une réelle connaissance de la gestion des principales opérations des différents secteurs d'un établissement hôtelier, de l'accueil à la restauration. Par ce programme, l'étudiant pourra prendre connaissance des procédures et des critères qui permettent un fonctionnement optimal de la réception, de l'intendance, et des unités de restaurations. Il permet également d'assimiler l'origine des coûts et des bénéfices découlant de chacun des départements d'un établissement hôtelier. Enfin, l'étudiant sera capable de résoudre tous les problèmes inhérents à la gestion d'une équipe : planning, contrôle, motivation du personnel, etc.

 

COURS

  • Gestion de la restauration (théorie et pratique)

  • Pratique culinaire (cuisine)

  • Pratique de la réception

  • Gestion de l'hébergement

  • F&B Cost Control

  • Comptabilité générale

  • Informatique Bureautique I

  • Business anglais/français/allemand/chinois mandarin niveau débutant (au choix)

  • Entrepreneuriat I : Méthodologie de recherche

 

DUREE

6 mois de cours +6 mois de stage professionnel

 

DEBUT

Chaque année en janvier, avril, septembre

QUORUM

12 étudiants

 

METHODE PEDAGOGIQUE

Conférences, séminaires, exercices d'évaluation

CREDITS

60 Crédits SIHM

 

QUALIFICATION

Diplôme SIHM en Gestion de l'accueil

ECOLAGE

CHF 18'500.- (inclus: frais d'inscription non remboursables, frais administratifs)

Coût de la vie en Suisse n'est pas couvert par l'écolage, par exemple: l'assurance maladie (obligatoire selon l'art. 10 OAMal du 18.03.1994), le logement, la nourriture etc. sont à payer séparément.

Afin d'assurer la qualité de ce programme, celui-ci peut être mis à jour et adapté à tout moment. Les exigences et les frais d'écolages peuvent être adaptés. Tout changement sera notifié au moment opportun et dans les plus brefs délais.